1980年にマーティン・ガードナーの『奇妙な論理』<ref>マーティン・ガードナー『奇妙な論理』市場泰男訳、社会思想社、1980年9月。早川書房、2003年1月、 ISBN 978-4150502720。(原題 in the Name of Science, 1952)</ref>を翻訳した市場泰男が、「食物のあぶく流行」という形で紹介している。（faddism：流行傾れ、一時的流行。）

日本に「フードファディズム」を紹介した最初期の人は、ALIC-農畜産業振興機構 砂糖類情報)より</ref>。1991年、高橋久仁子はその年に出版された Nutrition and behavior を読みフードファディズムという概念を認識し、その後この本を翻訳し『栄養と行動』として出版した<ref>高橋久仁子 『フードファディズム-メディアに惑わされない食生活』 中央法規出版、シリーズCura、2007年9月。14頁。ISBN 978-4-8058-3004-8。</ref>。ファドは、「のめり込む」という意味である<ref>「がんばらない」の医師　鎌田實VS群馬大学教授・食の専門家　高橋久仁子さん （がんサポート情報センター）</ref>。