度が過ぎると栄養素のバランスを欠いた食生活となり、健康増進の逆効果となることもある。

こうしたフードファディズムを見てみぬふりができないのは健康被害や詐欺という実害があるからだと指摘されている<ref>高橋久仁子 「フードファディズムにみるマスメディアと食」『食と教育』 ドメス出版、2001年10月。ISBN 978-4810705508。187頁。</ref>。